Rizs piskóta málna köntösben

Ma két jóga programra is főztem, melyek közös pontja a rizslisztből sült piskóta volt, chia magos málna öntettel. Óriási, hogy egyre többen választják a jógát hivatásnak és életmódnak!

Mivel ma két menü is volt, a leveseket külön bejegyzésben találjátok itt, a Jóga Konyhán.

És akkor jöjjön a jóga kurzusok hercegnője!

Hozzávalók: (10 személyre)

10 db tojás

10 evőkanál rizsliszt

5 evőkanál kókuszvirágcukor vagy édesítőszer

2 teáskanál szódabikarbóna

1 csipet só

Elkészítés:

A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztom két külön keverő edénybe. A sárgáját robotgéppel kikeverem a cukorral vagy édesítőszerrel, majd amikor fehéredik, hozzá kanalazom a lisztet és a szódabikarbónát.

Külön tálban, egy csipetnyi sóval kemény habot verek a tojások fehérjéből, és óvatos mozdulatokkal belekeverem a tésztába. Ekkor már nem használom a robotbógépet.

Sütőpapírt helyezek a tepsi aljába, ráöntöm a könnyű masszát, és 180 fokra hevített sütőbe dugom, 15-20 percre. Az első 10 percben csak kívülről csodálom, hogyan emelkedik a piskóta, de szigorúan zárva tartom a sütő ajtaját! Később tűpróbáig sütöm, ha már jó lezárom a sütőt, hagyom nyitva hagyom az ajtaját, és még bent pihentetem pár percig a sütemény, aztán kiveszem és tálalom.

Tipp:

Vedd ki a formából és távolítsd el a papírt amíg még meleg vagy langyos a piskóta.

#piskóta #rizsliszt #málna #chiamag #desszert