Szeptemberi jóga menü

Megtartottuk a második évad első jóga hétvégéjét Budapesten! Nagyszerűen sikerült, napi 4 óra ászana fért bele, 2 óra jóga filozófia és 1 óra jóganidra. Természetesen a gyakorlás mellett az nap másik középpontja a közös ebéd volt, amikor összeültünk, falatoztunk, beszélgettünk.

Nagyon készültem erre a találkozóra, mert a nyári szünet miatt több mint 1 hónapja nem találkoztam a csapatattal. Persze mint Jógakonyha is vártam, hogy főzhessek nekik valamit.

Mindenképpen hazai ételt akartam készíteni, ami még őrzi a nyár ízeit, így egy jó lecsóra esett a választásom. A második fogást egy következő bejegyzésben fogom megosztani, itt a Jógakonyhán.

Mivel nem használok hagymást és húst, ez a lecsó nem az a házias füstös - zsíros lecsó, ami elsőre eszünkbe jut, hanem egy sokkal könnyedebb étel. Ám, kikísérleteztem, hogyan lehet az eredeti ízjegyeit visszahozni!

Hozzávalók: (10 adag )

10 db közepes paradicsom

15 db lecsópaprika

2 evőkanál kókuszolaj

ízlés szerint só és bors

1 evőkanál őrölt csemege piros paprika

20 dkg füstölt sajt

Először a paprikákat karikáztam fel, szeretem felhasználni a torzsáját és a magokat is, úgyhogy igazából csak a szárát nem tettem bele a főző edénybe. Kókuszolajon átforgattam és megsóztam a hasonló méretű, 2-3 cm széles karikákat. Amíg puhult, felcikkeztem a paradicsomokat, és hozzáadtam a már csak éppen, hogy roppanós paprikához. Jól elkevertem, borsot őröltem rá, és főztem tovább.

Tipp:

Ha úgy látod le fog égni a paprika, önts hozzá egy pici vizet, a paradicsomot csak akkor add hozzá, amikor a paprika ízlés szerint megpuhult.

Ez alkalommal füstölt parenyica sajtot vettem, hogy szép vékony szálakra tudjam szedni, és beleolvasztani a kész lecsóba, ez adja meg az élet füstölt ízét. Amikor megfőttek a zöldségek, megszórtam őket piros por paprikával. Hamarabb nem érdemes, mert odaéghet és keserű ízt adhat. Ezután következett a sajt! Folytonos kevergetés mellett nagy részét a fortyogó lecsóba kevertem, néhány szálat meghagytam a tálaláshoz.

#lecsó #yoga #jóga #jógakonyha #szeptember #menü #sajt #parenyica #magyar