Csilis-mézes bambuszrügyes rizstészta

Kedvelem az ázsiai ízeket, de azt a sok ízfokozó és színezék nem hiányzik amit itt Európában ezekhez az ételekhez kevernek. Úgyhogy egészen gyakran készítek itthon, így biztosan tudom mi van benne.

Ma egy chilis-mézes bambuszrüggyel, cukkinivel és kukoricával felöltöztetett sültésztát osztok meg veletek itt a Jógakonyhán. A tészta rizslisztből készült, és szójaszószban pirítottam meg.

Hozzávalók: (4 személyre)

1 üveg vízben eltett bambuszrügy

1 doboz morzsolt csemege kukorica

2 db cukkini

1 csomag vastagabb rizstészta

5 evőkanál folyékony méz

2 evőkanál madárszem chili

5 evőkanál kókuszolaj

só,bors ízlés szerint

A cukkinit felkarikáztam és félbevágtam, sóztam, borsoztam, majd átforgattam forró kókuszolajon egy serpenyőben, hogy megpuhuljon és megpiruljon. Mézes csorgattam rá, és megszórtam madárszem chilivel. Egy tálba kimertem, és ugyan ezt megismételtem a bambuszrüggyel,végül külön a kukoricával.

A rizstésztát először 5 percre hideg vízbe áztattam, majd leöntöttem róla, és leforráztam, további 5 percig főztem, néha megkevertem. Leszűrtem, serpenyőbe tettem, szója szósszal meglocsoltam, és sűrű kevergetéssel megpirítottam, ez további 5 perc volt.

Ha összeszámoljuk a perceket, összesen 25-30 perc ennek az egzotikus ételnek az elkészítéséhez, mely vegán, laktóz-, és gluténmentes, ráadásul nagyon finom!

Tökéletes passzol hozzá a hideg, jázminos zöld tea.

Tipp:

A tésztát ne főzd sokáig, és ne tartsd a vízben, különben nyúlós, tapadós lesz.

#rice #bambus #corn #zucchini #bambuszrügy #rizstészta #cukkini #csili #méz #chili #honey #kukorica #veggie