Indiai sütemény - a halva

Tegnap ismét egy kis jógás összejövetelünk volt, ilyenkor együtt töltünk 5-6 órát, és java részét gyakorlással töltjük. Persze ilyenkor is nagyon jól jön egy kis finomság az asztalra, amit megoszthatunk egymással.

Eszembe jutott egy régi kedvencem, mely az indiai konyha egyik gyöngyszeme, a búzadarából készült halva. Elkészítése roppant egyszerű, és még nem találkoztam olyan emberrel aki visszautasította volna.

Hozzávalók: (1 tepsi)

25 dkg búzadara

7-10 dl víz

2 csomag vaníliás cukor

10-15 dkg nádcukor

2-3 db kardamon

0.5 dl rózsavíz

4 evőkanál kókuszolaj

4 evőkanál kókusz reszelék

10 szem dió

A vizet felforralom, hozzáadom a vaníliás cukrot, a nádcukrot és a kardamont, folytonos kevergetés mellett szirupot készítek belőle, nekem nem lett túl sűrű, de nem akartam több cukrot tenni bele.

Egy másik edényben, kókuszolajon megpirítom a grízt és a kókuszreszeléket, kis lángon keverhetve, nehogy odaégjen. A cukor szirupot ráöntöm a grízre, óvatosan, mert forró a gőze, és tovább főzöm, kb. 5 percig. Amikor a keverékem már elég sűrű, és elválik az edény szélétől, formába öntöm, és megvárom, hogy kihűljön.

Dióval, mandulával, mogyoróval, szörppel, lekvárral nagyon finom, de magában is édeskés íze van. Én legjobban azt a grízes állagát szeretem, ami nem is túl puha, de nem is túl kemény, igazi délután majszolgatni való. Azt hiszem a többieknek is nagyon ízlett. :)

Tipp:

Egy sima tepsibe is ki lehet önteni a masszát, és amikor kihűlt, kockákra szelve tálalni. Nagyon egyszerű bánni vele, nem ragad, nem mállik szét, egyszerűen szuper!

#halva #indian #sweet #laktosfree #vegetarian #laktózmentes #finom #édes