Köleskók

A köleskók egy művésznév, mely köles felfújtat rejt.

Lúgosító diétánk alkalmával rákaptam a kölesre. Elkészítettem köretnek, levesnek, kásának, és egyik nap hazafelé az jutott eszembe, hogy a maradék kölesből megpróbálok köleskókot csinálni. Kísérletezésem célba ért, ugyanis a tepsiben negyed óra leforgása alatt, egy kockányi felfújt sem maradt, csak az az adag menekült meg amit éppen fotóztam. :)

Hozzávalók: (4 fő részére)

3 dl köles

5 dl víz

egy csipet só

1 vaníliás cukor

4 db tojás

1 dl olaj

2 evőkanál valamilyen liszt

2 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna

Tipp:

Ha van kész köleskásánk, tökéletesen használható, ha nincs, akkor első lépésben főzzünk egy adaggal, ennek receptje a Köles kása banánnal című blog bejegyzésben olvasható, itt a Jóga Konyhán.

Ha kihűlt a köleskása, hozzákeverem a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, és a sütőport vagy szódabikarbónát. Egy másik edényben kemény habbá verem a tojások fehérjét, egy csipetnyi sóval. A tésztát óvatosan összeforgatom a habbal, majd kiolajozott, liszttel meghintett tepsibe öntöm a masszát. A sütőt 190 fokra hevítem és körülbelül 30 percig sütöm a kölest. Nem annyira emelkedik meg mint a rizskók, de nagyon finom ropósra sül, míg a közepe puha és omlós marad.

Magában, gyümölccsel és lekvárral is fogyasztható desszert.

#millet #köles #áfonya #desszert #felfújt #blueberry #xmas #puff