Brokkoli krémleves pirított cukkinivel

Bevallom, ezt a saját kútfőből kifundált receptet élesben kísérleteztem ki a csapaton! Hatalmas öröm és persze szerencse, hogy különösen finomra sikerült! Úgyhogy felkerül az étlapra, úgy érzem nagy kedvenc lesz egész tavasszal.

Hozzávalók: (2 személyre)

1 nagyobb fej brokkoli

2 kisebb szem burgonya

1 nagyobb cukkini

2 evőkanál bio vegeta

2 evőkanál só

frissen őrölt fekete bors

2 evőkanál olaj

1 liter víz

20 dkg házi sajt

Elkészítés:

A burgonyát hámozom és kockázom, annyi vízzel főzöm, hogy éppen ellepje, és amikor megpuhult, botmixerrel pépesítem. Hozzáadom a rózsáira szelt brokkolit, és felengedem vízzel. Sózom és hozzáadom a bio vegetát. Amikor megpuhult a brokkoli, bormixerrel pépesítem ismét. A végén, frissen őrlök rá fekete borsot. A cukkiniket karikázom, úgy 5 mm szélességűre, majd pici olajon megpirítom őket. A házi sajtot kockázom, és a cukkinivel együtt, a tálba szedett a leves tetejére halmozom.

Tipp:

Keverj bele napraforgó magot is! Had ropogjon! :)

#krémleves #brokkoli #cukkini #sajt #napraforgómag