Krémes sárgaborsó dahl

Egy igen laktató levest készítettem vasárnapra, hogy legyen hely a piskótának is. :) Azt hiszem sikerült.

Hozzávalók: (4 személyre)

200 g sárgaborsó

2 kisebb burgonya

1 db édeskömény

2 db fehér répa

1 db kaliforniai paprika

1 csokor friss petrezselyem

1 teáskanál fekete hagymamag

1 teáskanál görögszéna

1 teáskanál római kömény

2 evőkanál kurkuma

3 evőkanál só

1 evőkanál szárított petrezselyem

2 liter víz

Elkészítés:

A sárgaborsót előre beáztatom egy éjszakára. A burgonyát meghámozom, pici kockákra vágom, és egy kicsi olajon megforgatom az egész fűszerekkel. Kevés vízzel megfőzöm, és botmixerrel pépesítem, majd hozzáadom a sárgaborsót, illetve a szintén apróra szelt édesköményt és a karikázott fehér répát. Így főzöm a két liter vízzel, míg a sárgaborsó szétfő. Ekkor keverem hozzá a kurkumát és a szárított petrezselymet. Lekapom a tűzről és újra pépesítem. Tálaláskor keverek bele frissen kockázott, nyers kaliformiai paprikát és petrust, hogy színes és roppanós legyen.

#leves #sárgaborsó #krémleves #dahl