Vegán mangó puding

Ti szeretitek a pudingot? Én nagyon, de egy időre lemondtam róla a tej és a cukor miatt. Mostanság azonban egyre finomabb alternatív megoldásokat kísérletezek ki. Így született meg ez a mangó puding is, friss eperrel bolondítva. A két kedvenc gyümölcsöm! Az eper illata és a mangó íze az egyik legcsodásabb kombináció számomra. Szerintem ti sem tudtok majd ellenállni neki!

Hozzávalók: (2 pohár)

1 nagyobb érett mangó

1 bögre köles ami 2 dl

6 dl víz

1 teáskanál méz

néhány csepp citromlé

6-8 szem eper

Elkészítés:

A kölest megmosom és háromszoros vízben kásává megfőzöm. Amikor kihűlt, egy blenderbe kanalazom, hozzászelem a mangót és a mézet. A méz egyébként elhagyható, attól függ mennyire édes a mangó. Ráfacsarok néhány csepp friss citromlevet és 2 percen át turmixolom, hogy homogén legyen. Az epret negyedelem, pohárba szedem és rázúdítom a pudingot. Ennyi az egész! Langyosan és hidegen egyaránt finom, nem hizlal, sőt... A gyümölcsök jóvoltából természetes vitamin forrás, a köles végett pedig lúgosító és gyulladáscsökkentő hatása van! Továbbá a kölesről jó tudni, hogy gátolja a zsírlerakódást és fokozza a zsírégetést!