Sült zöldség kombó

Annyira szép idő van, ilyenkor vétek a konyhában görnyedve tölteni az időt! Ezért mára egy különösen egyszerű receptet választottam, hogy megmutassam nektek, így is lehet ízletes csodákat alkotni!

Hozzávalók: (2 személyre)

10 db spárga

3 db paradicsom

1 db cukkini

1 kisebb fej lila hagyma

oregano

só, bors

olíva olaj

Gárdonyi sárga spárgát választottam, óvatosan megpucoltam, hogy csak a szálas külső réteget távolítsam el, és minél több húsa maradjon. A paradicsomot egyszerűen félbevágtam, a padlizsánt pedig nagyobb kockákra szeltem.

A zöldségeket elrendeztem egy sütőpapírral kibélelt tepsiben, és mindegyikük tetejére néhány vékonyka szelet lila hagymát ültettem. Fűszereztem, meglocsoltam olíva olajjal, és előmelegített sütőbe tettem.

190 fokon 15 perc alatt megpuhultak és megpirultak.

Köretnek rizst vagy quinoát ajánlok, de kenyérrel is tökéletes,

Húsevők köretként gondolhatnak erre az ételre, színesíti, gazdagítja az étkezésüket!

#spárga #vegán #ebéd #sültzöldség