Fűszeres, kókusztejes hokkaido leves

Krémes, fűszeres, laktató, különböző levesbetétekkel variálható őszi finomság.

Az aktuális mellett, több régi leves receptet is összegyűjtöttem nektek, válasszatok kedvetekre.

Alapvetően semmivel nem szoktam sűríteni a krémleveseimet, mert szeretem megőrizni a zöldségek, gyümölcsök természetes ízét. Viszont volt egy kevéske kókusztejem itthon, melynek minden cseppje kincs, így kipróbáltam, milyen ha ízesítem vele a már amúgy is krémes hokkaido levest...

Az eredmény az lett, hogy még frissen az egész fazékkal fel tudtam volna falni belőle, de azért hagytam egy 1-1 tállal vacsorára, és a páromnak is.

Hozzávalók: (4 adag)

40 dkg hokkaido tök

1 liter víz

3-4 evőkanák kókusztej

1 evőkanál őrölt kurkuma por

2 teáskanál őrölt gyömbér por

1 evőkanál só

1 teáskanál darál, szárított habanero paprika

Elkészítés:

1, A hokkaido tököt jól megmosom, felszelem és megsütöm. 180 fokon 25-30 perc alatt teljesen megpuhulnak a szeletek.

2, A tök darabokat egy levesfőző edénybe teszem és kevés vízzel, botmixerrel pépessé dolgozom. Fontos, hogy a héját rajtahagyom, hiszen ehető és nagyon kellemes pirított ízt ad a levesnek.

3, Hozzáadom a többi vizet, a fűszereket, a kókusztejest és összefőzöm a krémlevest.

4, A habanero paprikát csak tálaláskor szórom a tetejére, mert minél tovább marad benne, annál jobban kioldódik a paprika ereje.

5, Lehet bele tenni pirított vagy nyers tökmagot, napraforgómagot, puffasztott kölesgolyót, ki mivel szereti enni ezeket a jó sűrű, szinte főzelék szerű leveseket.

Egészségetekre!

#krémleves #leves #hokkaido #vegán #vega #finom #egyszerű #finomrecept #jogakonyha