Vegan hokkaido torta

Tombol a tök szezon, sütve, főzve, turmixolva, nyersen, ki-hogy szereti! Megannyi fajtája kapható ennek a hazánkban is termő növénynek, mely nem mellesleg nagyon egészséges.

Nálam is elkezdődött a tökös receptek ideje, néhány napja sütöttem az idei első adagot. Nem titkolom, hogy a kedvencem a sima sült tök, héjastól, mindenestől, frissen, melegen. De most türtőztettem magam és néhány szeletet ettem csak, (szerencsére jó nagy volt a tök) a többit pedig félretettem.

Miért is?!

Mert nagyon izgatta a fantáziámat egy vegán torta, melynek fő alkotó eleme a narancs, a fahéj és a kakaópor mellett, a zamatos hokkaido.

El kell árulnom előre, megérte a várakozás!!! Nagyon nagy sikere lett, 10 perc alatt felfaltuk az egészet és még olyanok is tudtak enni belőle, akik diétáznak vagy valamilyen ételintoleranciával vannak megáldva.

Hozzávalók: (10-12 szelet)

Krém:

35-40 dkg sült hokkaido tök

1 db friss narancs

15 dkg zabkorpa

2 ek. útifűmaghéj

2 ek. juharszirup vagy méz

2 tk. őrölt fahéj

1 kk. őrölt gyömbér

Tészta:

10 dkg darált cukormentes keksz

3 ek. kókuszolaj

1 ek. juharszirup vagy méz

3 ek. cukrozatlant kakaópor

Bevonat:

2 ek. kókuszolaj

2 ek. cukrozatlan kakaópor

(1 ek. juharszirup vagy méz)

Elkészítés:

1, A hokkaido tököt megmosom, kimagozom, felszelem, sütőpapíron 30 perc alatt puhára sütöm. Egy picit megkaphatja a széleket, hogy barna legyen.

2, Kihűtöm a tököt, és botmixerrel összepépesítem. Megpucolom a narancsot, gerezdekre szedem és az összes többi hozzávalóval összeturmixolom a krémet.

3, A tészta elkészítésénél először a kókuszolajat felolvasztom, hozzá keverem a kakaóport és utána keverem bele a kiválasztott édesítőt, majd legvégül a kekszet.

4, Egy csatos torta formának az aljába sütőpapírt teszek, és jó erősen belenyomkodom a kakaós kekszes alapot.

5, Amikor a zab megszívta magát és sűrűvé vált a hokkaido krém, rákanalazom az alapra és szépen elsimítom a tetejét.

6, Felolvasztom a kókuszolajat és belekeverem a kakaóport. Aki édesszájú, tehet még hozzá juharszirupot vagy mézet, én szeretem a kesernyés natúr kakaó bevonatot. Ahogy homogén a máz, ráöntöm a krém tetejére, egyenletesen eloszlatom és hagyom szobahőmérsékleten megszikkadni, csak eztán teszem hűtőbe, hogy az egész torta szeletelhetővé váljon. 2-3 óra alatt megdermed és az ízek is elkezdenek összeérni.

Próbáljátok ki, nem fogjátok megbánni!

#vegan #torta #hokkaido #ehészséges #finom #édesség #jogakonyha