A rettegett saláta leves

A saláta leves egy olyan dolog, amiről más sokat hallottam, de még egyszer sem volt annyira szimpatikus, hogy megkóstoljam, megfőzzem másoknak. Egészen addig, amikor idén tavasszal egy erdélyi kis falucskában, kaptam egy nagy adaggal, ebéd gyanánt. Nem volt mit tenni, belekanalaztam. Először óvatosan, a levét ízleltem meg, és csak a harmadik, negyedik kanállal merítettem hozzá a levélből. Kinézete ellenére azt kell, hogy mondjam nagyon finom! Azóta ha fejes salátát látok a piacon, körülbelül minden ötödik alkalommal leves lesz belőle! :)

Hozzávalók:

1 fej saláta

2 gerezd foghagyma

2 evőkanál natúr vegeta

1-2 evőkanál liszt

4-6 tojás

Valamilyen zsiradék

Só, bors, citromlé

A saláta leveleket alaposan átmosogatom, aztán csíkokra vágom, félreteszem.

Felteszem a vizet forrni, az eredeti recept szerint zúzott foghagyma kerül bele, de én nem használok hagymát, úgyhogy natúr vegetát teszek a vízbe, aztán külön választom 4 tojás sárgáját, és kikeverem 1-2 evőkanál liszttel, kiveszek hozzá a forrásban lévő vízből és összekeverem, majd visszaöntöm a főzőedénybe, ez adja a leves sűrűségét.

Közben feltöröm a többi tojást is, felverem őket egy tálban, és kicsi olajon tojásrántottát készítek.

Amikor ez is megvan, a forró vízbe engedem a szeletelt saláta leveleket és leveszem a levekét a tűzről. Ekkor ízesítem, sóval, borssal, ízlés szerint pár csepp citromlével, és leges-legulolsó lépésként, hozzáadom a kész tojásrántottát.

Ez lesz belőle: