Krémes kukorica lé

Egy eredetileg mexikói receptúrát szelídítettem meg, hogy azok is élvezhessék akiknek kevésbé van acélból torkuk. Úgyhogy előre szeretném megjegyezni, hogy a lé készíthető hagymával és nagy mennyiségű chilivel. Ebben az esetben az édes és a csípős ízek fognak viaskodni, aminek meg van a sajátos élvezete az ízlelő bimbók számára.

A lágyabb verzió így fest:

1 doboz konzerv kukorica

2 evőkanál vaj

2 dl főző tejszín

1 késhegynyi szerecsendió

1 db kaliforniai paprika

1 liter zöldség alaplé

só, bors, natúr vegeta

Az alaplevet zellerből, sárgarépából, petrezselyemgyökérből, paprikából és natúr vegetából főztem, valamivel sósabbra mint ahogy magában fogyasztanám. Az alaplébe lehet tenni vöröshagymát, foghagymás és zöldpaprikát is.

A kukoricából kivettem 3 evőkanálnyit, felkockáztam a kaliforniai paprikát és összekevertem őket, levesbetét gyanánt.

A többi kukoricát egy leveses edénybe tettem és vajon átpároltam. Ráöntöttem fél liter alaplevet és a tejszínt, így főztem 5 percig, aztán levettem a tűzről és jól összeturmixoltam. Az így kapott sűrű levet visszaöntöttem az eredeti edénybe és hozzáadagoltam a maradék alaplevet, s forrásig újra a tűzön hagytam. Tálaláskor, frissen beleszórtam a kaliforniai paprika-kukorica keveréket.

A maradék kukorica szemeket meg is lehet pirítani, édes-füstös ízt ad a krém lének.