Csilla nyers vegán minimuffinjai

Minden összejövetelen akad legalább egy valaki, aki valamilyen ételintoleranciával küzd, érzékeny a laktózra, a gluténra, a cukorra, vagy fogyókúrázik. Így egyre nagyobb keletje van a természetes, növényi alapanyagokból készült ételeknek, főleg ha desszertről van szó! Néhány dologról le tudunk mondani a szervezetünk egészséges működése végett, de talán az édességek elhagyása a legfájóbb pont ha egyáltalán lehetséges a kiiktatásunk. ( Szerintem nem. )

A nyers vegán sütemények esetében, nem kell nemet mondanotok arra a kérdésre, hogy: - Hozhatok egy finom desszertet a hölgynek/úrnak?

A minap, pont egy ilyen tányérka különlegességgel lepett meg közeli ismerősöm, Csilla. Mindig kikísérletezik valami nyers vegán finomságot, és amikor készen van vele megkóstoltatja velünk! Ez alkalommal egy könnyű, enyhén édes kókuszos-datolyás-szilvalekváros költeménnyel rukkolt elő, amit mindenképpen meg kell kóstolnotok, úgyhogy megkértem Csillát, árulja el nekünk, hogy csinálta!

Tipp:

Csak akkor álljatok ellen, ha a diófélékre vagy valamilyen gyümölcsre, esetleg a mézre allergiásak vagytok!

" A nyers vegán édességek, kizárólag magokból és gyümölcsökből készülnek, némi víz és méz hozzáadásával. Glutén-, laktóz-, cukormentesek, ráadásul tele vannak vitaminokkal, enzimekkel és növényi rostokkal. Az édesítésre saját gazdaságunkból , a Bolbás Méhészetből származó - Mézes Édes -termelői mézet használok, ami szintén nyers és ellenőrzött minőségű."

Hozzávalók:

kókuszreszelék

datolya

kókuszreszelék

kesudió

méz

kókusztej

A kimagozott datolyát vízbe kell áztatni, majd robotgéppel összepépesíteni. Ehhez a péphez jön az őrölt kókuszreszelék, pont annyi, hogy összeálljon a massza, mely a sütemény "tésztáját" adja. Ezt az alapot kis időre, alacsony főfokú sütőbe szabad csak betenni, hogy meg ne süljön! :)

A krémhez, a kókusztej, összeturmixolt kókuszreszelékből és tisztított vízből készül. Sűrűségét az őrölt kesudió és a kókuszreszelék adja, melyeket már csak a házi mézzel kell összedolgozni, hogy egy édes, habos tölteléket adjon. A szilva lekvárt sem kell 3 napon át főzni, elég beáztatni néhány szem aszalt szilvát -1-2 órára- majd a vizet leöntve róluk, botmixerrel lekvár állagúra keverni.

Ez a sütemény mindenkinek ajánlott, aki egészségesen és energikusan szeretne élni!