Fél órás füge lekvár
- jogakonyha
- Sep 23, 2017
- 2 min read
Egyszer már szüreteltünk az idén, de azóta újra nagyobb termést hozott a füge bokor. Úgyhogy készítettünk még egy nagy üveg lekvárt!
A füge nem mindenhol érik be rendesen Magyarországon, legjobb termő helye az ország déli részén, Pécs felé van. Itt a Dunántúlon, a Balaton partján mindig nagyon rizikós, hogy mennyi marad a fügéből. Zamatossága a napsütéses órák számától függ, egész nyáron és még most ősz elején is folyamatosan érik, mindig vannak zöld gumócskák és duzzadó lilás szemek a levelek közt.
Azt hiszem, most tényleg a legutolsó hozamot gyűjtöttük be a hétvégén, ami nem volt sok, alig 1 kg, de mégis akkora mennyiség amit nem lehet azonnal elfogyasztani ha ketten vagyunk rá. Ezért a lekvár főzés mellett döntöttünk.
A vicc az egészben, hogy a teljes művelethez nem kell más, mint maga a füge, valamennyi víz, egy jó edény, amiben nem ég oda a cukros lé, és egy botmixer.
A fügék rövidke szárát levágtuk, félbe hasítottuk a gumókat, és 2 dl vízzel fedő alatt feltettük főni. Néha megkevergettük a fortyogó pépet, ami 20 perc alatt megfőtt. Ekkor botmixerrel a maradék darabokat is összepréseltük, még 5 percig összeforraltuk, és lezártuk.
Egy éjszakát hagytuk hűlni, így lett a reggelink pirítós, frissen készült fügelekvárral.
Egyáltalán nem kell cukor bele, hiszen a füge önmagában is mézédes! Vagyis?! Hozzáadott cukor nélkül készül, csak természetes gyümölcscukrot tartalmaz, színezék-, és tartósítószer mentes finomság!
Tipp:
Ha üvegbe rakod, forrázd ki előtte őket! Legegyszerűbb ha egy tepsibe forralod a vizet, bele ülteted az üvegcséket, először az aljukkal lefelé, hogy átmelegedjenek, majd mielőtt bele rakod a frissen készült lekvárt, a szájukkal lefelé helyezd őket a forró vízbe. Kesztyűvel nyúlj csak hozzájuk, forróóóó lesz!
Kommentare