Mandulás karfiol és brokkoli rózsák

Ez a vegán egy tál étel a kedvencetek lesz az ünnepek alatt, ugyanis a pirított mandula olyan ízeket hoz ki a zöldségekből amire nem is gondolnátok!

Azok számára is ajánlom, akik nem vegetáriánus étkezést folytatnak, mert különleges köretként is megállja a helyét.

Hozzávalók: (3 fő részére)

1 fej brokkoli

1 fej karfiol

30 dkg mandula

1 evőkanál só

1 dl olaj

2 evőkanál natúr vegeta

2-3 tekerésnyi frissen őrölt tarka bors

Elkészítés:

A friss brokkolit és karfiolt rózsáira szedem, és forró vízben megfőzöm. A főző vizet sóval és natúr vegetával ízesítem, és 2 evőkanál olajat keverek bele. Közben egy másik edényben is vizet forralok, és beleszórom a megpucolt mandula szemeket. 1-2 perc forrás után kiszűröm őket, így egy mozdulattal le tudom szedni róla barna takaróját. A fehérre hántolt mandulát, és a főtt zöldségeket serpenyőbe teszem, egy csepp olajon átpirítom, és már mehet is a tányérra. Frissen őrölt tarka borssal ízesítem.

Élvezetes készülődést kívánok Karácsonyra!

#brokkoli #karfiol #mandula #vegetáriánus #karácsony