Kekiszilva krémpuding

Zöldségből gyakrabban készítek krémeket, gyümölcsből pudingot viszont még soha nem csináltam!

Azzal a céllal álltam a tűzhely mellé, kissé túlérett kekiszilváimat úgy mentem meg, hogy gyorsan összerottyantom őket és főzök egy finom lekvárt. Mivel azonban a zselésítő és tartósítószereket nem nagyon kedvelem, lekvárjai állaga az adott gyümölcstől függ, tartóssága pedig néhány hónap.

Hozzávalók: ( 8dl )

5 db közepes kekiszilva

1 db nagy alma

0,5 citrom leve

1-2 dl víz

Ez alkalommal egy nagyobb almát és öt közepes méretű kekiszilvát főztem össze, egyiket sem pucoltam meg, és egy fikarcnyi cukrot sem adtam a főzethet. Helyette viszont egy fél citrom levét kevertem a kész lekvárhoz, hogy pikáns ízt kapjak, ugyanis az érett kekiszilva meglehetősen édes.

Elkészítés:

Először felszeltem az összes gyümölcsöt 3-5 cm nagyságú darabokra és egy blenderben összezúztam őket. Szinte teljesen pépes állapotban öntöttem a gyümölcsök keverékét a főzőedényembe, és öntöttem hozzá 1 dl meleg vizet. Főzés közben még lehet több vizet adagolni hozzá, de nem szükséges. Attól függ milyen sűrűre szeretnénk.

Mikor készen lettem, kiforráztam néhány befőttesüveget és beleöntöttem a forró gyümölcspudingot. Fejtetőre állítottam őket 10-15 percre, aztán mentek hűlni a teraszra. És miért nevezem krémpudingnak?! Mert olyan finom krémes állagú lekvárt kaptam, hogy pudingként elkanalazgatva fogyasztottuk. Bűn lett volna kenyérre kenni!

Ajánlom vegán barátaimnak, hiszen ez a gyümölcspuding minden mentes! 108% gyümölcs!

Tipp:

Lassú tűzön folytonos kevergetés mellett főzd, kb. negyed órát.

#lekvár #puding #krém #gyümölcs #vegán #vegetáriánus #édesség