Házi vajkaramell

Itt az ideje hangolódni a jövő hétre. Ez egy tökéletes gasztro ajándék Valentin-napra!

Ha valaki szereti a karamellt, és egészség tudatosan akar élni, akkor nagy bajban van. Mivel alapvetően csak egészségtelen dolgokból áll! :) Viszont az én Szerelmem oda van érte, 5-6 darabot is meg tud enni egymás után. Így hát úgy határoztam kifejlesztek egy kicsit egészségesebb változatot.

Hozzávalók:

400 g laktózmentes vaj

250 g kókuszvirág cukor

500 ml laktózmentes tej

A kókuszvirág cukrot és a tejet lassú tűzön, pirítom, időnként megkeverem. Amikor kezd olyan sűrűvé válni, hogy összeáll, akkor leveszem a tűzről és belekeverem a hideg vajat. Addig keverem míg elolvad és összefogja a masszát. Most úgy döntöttem, hogy apró, szilikonos sütőformákba teszem, de a legegyszerűbb egy nagyobb tepsibe szétteríteni, szilikonos sütőpapíron. Ekkor már csak hűlni kell és már kész is a csökkentetten egészségtelen vajkaramell.

Nekem nem teljesen dermedt meg, így a közepén nyúlós maradt, úgyhogy kiskanállal eszegettük.

Ki fogom próbálni növényi tejjel is, de elsőre biztosra akartam menni. :)

#vajkaramell #házi #mentes #valentin #gasztroajándék #édesség