Buggyantott tojás
- jogakonyha
- Feb 4, 2018
- 2 min read
Vasárnap, család, Balaton, otthonlét. És bizony ami ezzel jár az a sok-sok evés. :)
Nem is sok, inkább sokszor és nagyon finomakat. Anya vállalta az ebédet, úgyhogy én lettem a reggeli felelős. Régóta akartam buggyantott tojást csinálni, így hát megragadtam ezt a nagyszerű alkalmat, hogy együtt vagyunk.
Hozzávalók: (3 személyre)
3 db friss tojás
1 db kontytök
1 konzerv kukorica
2 db kápia paprika
2 db szívsaláta
1 evőkanál tökmagolaj
1 teáskanál dióolaj
1 teáskanál só
1 evőkanál ecet
frissen őrölt bors
Őrizgettünk jó ideje egy formás kis kontytököt, tudjátok ami kerekded, de nem olyan óriási, és mély narancssárga színe van. :) Fogtam, kimagoztam, felcikkeztem és sütőpapírral bélelt tepsiben megsütöttem. Míg pirult a tök, feldaraboltam két hatalmas kápia paprikát, két darab szívsalátát és összekevertem őket egy konzerv kukoricával. Nyakon öntöttem őket tökmagolajjal és egy csepp dióolajat is adtam nekik.
Ekkor jött a fő attrakció, a buggyantott tojás, melynek lényege, hogy a fehér része szépen megfőljön, a sárgája viszont folyékony maradjon. Gyönyörű, friss és hatalmas házi tojások voltak itthon, úgyhogy öröm volt felnyitni őket. Egy edényben vizet forraltam, és hozzáadtam egy korty ecetet illetve egy kiskanál sót. Amikor gyöngyözni kezdett a víz, kisebb lángra vettem alatta a gázt, belehelyeztem a vízbe egy merőkanalat. Feltörtem egy tojást, egy kis csészébe, és onnan eresztettem a merőkanálba. Tartottam a merőkanalat, amíg a tojás elkezdett fehérré válni. Ilyenkor úgy néz ki mint egy balerina csipkés, tüllös ruhája. Fontos, hogy a forrásban lévő víz ellepje. 3 percig főztem, aztán a vizet lecsepegtetve róla kifordítottam egy tányéra, és jött is a következő. Szépen egyesével megfőztem mind, mire végeztem a tök is megsült, úgyhogy ébresztettem a családot, és egy jó nagyot reggeliztünk.
Tipp:
Érdemes feledni a kész tojásokat, hogy melegek maradjanak míg az összes elkészül, vagy nagyobb edényben, több merőkanállal párhuzamosan dolgozni.
Comments