Köles torta

Ezt a tortát a párommal közösen alkottuk. Imádom amikor a konyhában tevékenykedünk, mindenki csinálja amihez ért, így egészítve ki egymást. Ez alommal én csináltam a tortát, ő pedig a dekorációt. Közösen álmodtuk meg ezt a különleges ajándékot a testvére számára.

Hozzávalók: (15 cm-es torta forma)

2 dl köles

2 dl kókusztejszín

0,5 vanília rúd

0,2 dl kókuszolaj

5 evőkanál kókuszvirágcukor

3 tojás

2 marék málna

2 evőkanál chia mag

1 dl víz

10 dkg mandulamassza

Háromszoros vízben kásává főzöm a kölest, hozzákeverem a kókusztejszínt és a vanília rúd kikapart közepét. Félreteszem, kb. fél órára, hogy egy kicsit hűljön, ez idő alatt még tovább párolódik.

Az egész tojásokat a 2 evőkanál kókuszvirágcukorral habosra keverem, ez kb. 10 perc, hogy sűrű krémet kapjak. Akkor jó, ha a kétszeresére nő a tojás térfogata. Ekkor hozzáadom az olaja, és még 2-3 percig keverem a robotgéppel. Belekeverem a köleskását, és sütőpapírral kibélelt tortaformába öntöm a tésztát. 165 fokos sütőben, 1 órán át sütöm, amikor kész, lezárom a sütőt, kinyitom az ajtaját és még pár percig bent hagyom a sütit a rácson. Ez a művelet azt segíti elő, hogy ne essen össze a szépen megnőtt tojáshabos tészta.

A málnaöntethez a málnát egy kis edénybe teszem és felöntöm 1 dl vízzel. Hozzákeverek 3 evőkanál kókuszvirágcukrot és összeforralom. A chia magot akkor keverem hozzá, amikor már nem forró az öntet. Szépen be fogja sűríteni.

Amíg ezeket az egészséges finomságokat elkészítettem, Robi megformázta marcipánból a koponyát és a csontokat, melyek a tortát díszítették. Nagyszerű élmény volt! És finom is! :)

#torta #köles #kölestorta #málnaöntet