Berzselt tojások
- jogakonyha
- Mar 25, 2018
- 2 min read
Ha már egy ideje olvassátok a blogomat, tudjátok, hogy a természetesség és az egyszerűség híve vagyok. Ez a főzésben, a sütésben, az öltözködésben, a sminkelésben, a lakberendezésben és az ünnepi készülődésben is igaz rám.
Ehhez méltóan hoztam nektek tojás festős inspirációt Húsvétra! Kipróbáltam néhány variációt, természetes alapanyagokkal, volt egy kurkumás, egy céklás és egy hagymahéjas festőedényem. Bevallom őszintén, háromból egyel voltam megelégedve, mégpedig az eddig is jól bevált hagymahéjal.
Így a másik kettőt, ha nem bánjátok nem is firtatom, a színek nem voltak elég élénkek, és a levélminta sem rajzolódott ki úgy, ahogy szerettem volna.
Mi az a berzselés?
A berzselt tojások talán még az írókázást is megelőzték a népi kultúrában. Nekem azért áll közel a szívemhez, mert teljesen természetes művelet és mindig nagyon izgalmas, hogy milyen árnyalatok lesznek. Maga a technika úgy néz ki, hogy a tojásra egy levélkét helyezek, és belekötöm egy darabka nejlonharisnyába. Amikor az összes tojást becsomagoltam, felteszem főni őket 10-15 db lila-, és vöröshagyma héjával vegyesen. Az így kapott szín attól függ majd, hogy milyen ásványi anyagokat gyűjtött magába a hagyma amíg nődögélt.
A víz legalább két ujjnyival lepje el a tojásokat, mert a lé párologni fog. Forrástól mérten 30 percig főzöm a tojásokat és a főzővízben hagyjom őket míg langyosra hűlnek. Ekkor kiveszem a csomagokat és óvatosan felvágom a harisnyát, eltávolítom a levélkét. Átmosom a tojást, megszárítom, és egy kis kókuszzsírral kifényesítem.
Tipp:
A harisnyát akkorára kell felszabdalni, hogy 1-1 tojás beleférjen, és még be is lehessen kötni a két végét. Ez kb. 7cm. A tojás a közepébe kell belecsúsztatni.
Ha a levélke nem tapad rá a tojás héjára, akkor tojásfehérjével lehet segíteni rajta.
Hozzávalók:
10 db tojás
10-20 db különböző frissen szedett levélke
2-3 liter víz
1 teáskanál kókuszzsír
1 db felkockázott nejlonharisnya
cérna
Nagyon jó készülődést kívánok nektek! És persze sok locsolót! :)
Comments