Vegan alma torta

Ígéretemhez mérten, hozom nektek az ősz ízeit! Ez itt egy vegán alma torta, fahéjjal és kókuszvirág cukorral. Elkészítése 30 perc, a siker pedig garantált, mert életemben először csináltam ezt a saját kútfőből kiötlött tortácskát és mindenkinek ízlett aki megkóstolta.

Hozzávalók:

2 szem rétesalma

1 evőkanál őrölt fahéj

4-5 evőkanál kókuszvirágcukor

15-20 dkg datolya vagy datolyamassza

4 evőkanál kókuszolaj

1,5 dl kókuszreszelék

3-4 evőkanál mandula liszt

1 evőkanál útifűmaghéj

3 evőkanál zabkorpa vagy kókuszliszt

1-2 dl víz

Elkészítés:

A datolyát kimagozom, beáztatom egy kis vízbe, majd leöntöm róla a felesleget és összeturmixolom. Ha datolyamasszám van, akkor ezt a lépést megspórolom, ebben az esetben egy kis vízzel gyúrom át a masszát. Az előkészített datolyamasszához elkezdem adagolni a száraz hozzávalókat, a kókuszreszeléket és mandulalisztet, majd attól függően, hogy milyen állagot kapok, ráöntöm az olvasztott kókuszolajat. Figyelek, hogy gyúrható tésztát kapjak, eztán jön az útifűmaghéj és a zabkorpa vagy kókuszliszt. (Ha teljesen gluténmentes szeretném, akkor csak a kókuszliszt jöhet számításba, gluténmentes zabkorpa)

1 dl víz legyen mindig legyen kéznél, hogy ha túl száraz lenne a tészta, érdemes adagolni néhány cseppet hozzá.

Amikor kész a tészta, a csatos sütőformába belevágom a sütőpapírt és belelapogatom 2 ujjnyi vastagon. Tömör tészta, úgyhogy jól össze lehet nyomkodni, így is lesz benne anyag.

Az almákat félbevágom, kimagozom és nagyon vékony, kb. 3 mm-es szeletekre vágom, majd a tésztára pakolok egy réteget. Megszórom a fahéj-kókuszvirágcukor keverékével, és még egy réteg almát húzok rá, végül megint cukrot a tetejére, és egy evőkanálnyi kókuszolajat is eloszlatok rajta.

Előmelegített sütőben 20-30 percig sütöm. Mivel a tésztában semmi olyan nincs aminek meg kell sülnie, így az alma puhasága mutatja meg, mikor van készen a torta. Én szépen megpirítottam a tetejét, de ha kicsit nyersebben, keményebben szeretitek az almát, akkor hamarabb is ki lehet venni.

Jó kísérletezést kívánok!

#őszi #alma #fahéj #torta #vegán #datolya #egészséges #finom